在最近10多年的家電市場競爭中，當(dāng)一大批企業(yè)在持續(xù)不斷的“低端價(jià)格戰(zhàn)”中或被并購重組、或被迫關(guān)門歇業(yè)時(shí)，以老板為首的專業(yè)廚電制造商卻打出一系列漂亮的“高端增值戰(zhàn)”，不僅在家電業(yè)開創(chuàng)了中國版本的“以核心技術(shù)”為基礎(chǔ)“高端產(chǎn)業(yè)發(fā)展路線圖”，率先完成了 “從制造向創(chuàng)造”的升級轉(zhuǎn)型，將眾多“實(shí)力強(qiáng)、品牌大、技術(shù)領(lǐng)先”的外資企業(yè)排除在廚電主流市場競爭圈中，還首次開創(chuàng)了中國本土企業(yè)定義家電市場游戲規(guī)則和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展先河。

    到底是什么力量推動(dòng)了中國企業(yè)對高端廚電市場控制體系的建立和完成？在中國企業(yè)領(lǐng)軍高端廚電市場的過程中，又經(jīng)歷了哪些挫折和挑戰(zhàn)？本土企業(yè)在高端戰(zhàn)略上的成功卡位又給其它領(lǐng)域的企業(yè)帶來了哪些沖擊和挑戰(zhàn)？日前，帶著上述問題，記者展開了調(diào)查采訪。

    廚電企業(yè)笑傲江湖

    面對擁有100多年發(fā)展史的外資企業(yè)，僅有30多年發(fā)展歷史的國內(nèi)企業(yè)，在競爭激烈的廚電市場上實(shí)現(xiàn)了從低端、中端向高端的全面覆蓋。中怡康的市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，以老板、方太、華帝為代表的企業(yè)牢牢占據(jù)著高端市場，美的、海爾、德意等企業(yè)則占據(jù)著中低端市場，本土企業(yè)的市場占有率高達(dá)90%以上。

    對此，老板電器副總裁趙繼宏告訴記者，“擁有160多年歷史的歐洲企業(yè)，一直以來研究的是歐洲人的烹飪習(xí)慣和環(huán)境，雖然老板電器只有32年歷史，但我們一直在研究中國消費(fèi)者，我們更懂中國烹飪習(xí)慣。”

    趙繼宏坦言，在中國家電產(chǎn)業(yè)所有領(lǐng)域，唯有廚電企業(yè)最給力，不僅實(shí)現(xiàn)了對高中低端市場的立體化覆蓋和布局，還開辟了中國品牌引導(dǎo)市場競爭和產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展格局的新模式，最終讓外資企業(yè)跟在我們的“屁股后面跑”。

    日前，中怡康發(fā)布的2011年4月油煙機(jī)市場零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：17立方米(表示每分鐘抽取的風(fēng)量)及以上的產(chǎn)品市場零售量、零售額分別增長62.45%、66.24%。其中老板電器在17立方米及以上的產(chǎn)品類型中，零售量占比為73.54%，零售額占比為78.97%，以絕對優(yōu)勢實(shí)現(xiàn)了高端煙機(jī)市場的持續(xù)領(lǐng)跑。

    多年前，以伊萊克斯為代表的外資企業(yè)因看好中國廚電市場的“增長空間大、銷售利潤高”等優(yōu)勢，全面參與中國本土廚電市場的搶奪。不過，記者注意到，當(dāng)年的外資品牌成為中國廚電市場的“匆匆過客”，老板為代表的本土企業(yè)卻異軍突起。

    對此，安徽工業(yè)大學(xué)市場營銷系主任李德俊指出，“讓外資企業(yè)跟在中國企業(yè)后面搶市場、謀發(fā)展，這在家電業(yè)非常少見。這說明在廚電產(chǎn)業(yè)的競爭中國內(nèi)企業(yè)對本土市場和消費(fèi)需求的把握非常到位，開辟了一條極具中國特色的發(fā)展成長路徑，值得其它行業(yè)企業(yè)借鑒”。

    據(jù)悉，作為國內(nèi)廚電業(yè)發(fā)展最早的企業(yè)，老板電器成立32年以來一直致力于高端廚房電器的研發(fā)和市場推廣。在老板電器董事長任建華看來，“少即是多，小即是大，在廚電市場里做大文章，專注與專業(yè)成就了今天的行業(yè)成績”。

     核心技術(shù)撼動(dòng)全球

    不過，近年來隨著老板為代表的本土企業(yè)在高端市場的戰(zhàn)略崛起，不僅吸引了華帝、美的等企業(yè)的迅速跟進(jìn)，也引發(fā)了社會(huì)各界的普遍熱議。到底什么是高端？高端是否意味著高價(jià)？高端的背后消費(fèi)者的利益如何保證？

    對此，趙繼宏告訴記者，“高端絕非高價(jià)，而是提供給消費(fèi)者的高附加值。不同文化、不同需求的消費(fèi)者，都能在老板找到不同價(jià)位的產(chǎn)品。我們保證從產(chǎn)品售前的研發(fā)、制造，售中的導(dǎo)購、配送，到售后的安裝、調(diào)試等所有環(huán)節(jié)，享受到同樣的品質(zhì)。”

    此前，老板電器曾代表國內(nèi)企業(yè)首次定義高端廚電標(biāo)準(zhǔn)，即擁有濃厚的企業(yè)文化、原創(chuàng)性的核心技術(shù)、全程統(tǒng)一的品質(zhì)保障、完美的品牌推廣。記者了解到，多年來油煙機(jī)的吸力和噪音是眾多企業(yè)技術(shù)攻關(guān)的難題，既要實(shí)現(xiàn)煙機(jī)的大吸力，又要保證煙機(jī)的超靜音，難住了眾多跨國企業(yè)。

    正是老板電器開創(chuàng)了中國油煙機(jī)“強(qiáng)吸低噪”的新技術(shù)革命，實(shí)現(xiàn)了油煙機(jī)吸力從7立方米向17立方米的全面提升，噪音則從68分貝以上降至53.5分貝，突破了油煙機(jī)行業(yè)10多年來的技術(shù)天花板，也成為國內(nèi)廚電行業(yè)的“國家火炬計(jì)劃重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)”。

    在趙繼宏看來，“老板從創(chuàng)立之初，企業(yè)DNA中就被印上了高端廚電品牌的烙印。5000多年前發(fā)源于杭州的良渚文化中，人們知道制陶并用來烹飪。32年前老板在杭州成立后，就確立了以改善中國人烹飪條件為己任，肩負(fù)起傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技融合創(chuàng)新的重任。我們要做擁有悠久歷史文化內(nèi)涵的高端廚電品牌，以歷史文化推動(dòng)企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新。”

    實(shí)際上，一直以來習(xí)慣了模仿和借鑒中國家電企業(yè)，其自主創(chuàng)新之路都充滿坎坷和艱辛。在全球市場上也流傳了“一流企業(yè)在歐洲、二流企業(yè)在美日、三流企業(yè)在韓國、四流企業(yè)在中國”，如何改變?nèi)藗儗τ谄髽I(yè)和品牌的傳統(tǒng)認(rèn)知和定位，成為當(dāng)年老板等企業(yè)實(shí)施高端轉(zhuǎn)型的阻力。

    趙繼宏也坦言，在高端化轉(zhuǎn)型過程中，我們面臨的最大敵人就是自己，扭轉(zhuǎn)人們的認(rèn)知觀點(diǎn)難度非常大。不過，由于我們擁有清晰的品牌定位、明確的發(fā)展方向，就全身心撲在了產(chǎn)品的核心技術(shù)創(chuàng)新中，實(shí)現(xiàn)了“以產(chǎn)品改寫產(chǎn)業(yè)”的創(chuàng)新。

    2009年以來，隨著國家層面開始推動(dòng)家電產(chǎn)業(yè)升級和結(jié)構(gòu)調(diào)整，以廚電為代表的家電市場也開啟了一輪中高端轉(zhuǎn)型序幕。中怡康統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2011年一季度國內(nèi)廚電市場的平均售價(jià)提升15%左右，正是得益于歐式油煙機(jī)產(chǎn)品的銷售比重快速提升。

    中國社科院工經(jīng)所研究員羅仲偉指出，“核心技術(shù)創(chuàng)新是我國所有企業(yè)未來發(fā)展的生命線，特別是隨著全球一體化進(jìn)程的加速，掌握核心技術(shù)就意味著企業(yè)對于市場和產(chǎn)業(yè)趨勢掌握了主動(dòng)權(quán)，最終能構(gòu)建企業(yè)和品牌的國際化影響力。”